Hoe kan ik mijn lokale bakker vragen of hij altijd vers gebakken brood

Ik denk niet dat je echt direct moet klagen. Sommige mensen, zoals ik, vinden het niet erg als het brood echt vers is, omdat ik het niet meteen opneem. Ik denk dat vertellen wat je zoekt niet iets is dat je bakker moet beledigen. Maar misschien wil je het wel doen door het met een positieve instelling te vragen.

In plaats van hem te vertellen dat je ongelukkig bent met zijn brood, vertel hem misschien dat je ‘s morgens echt geniet van vers, warm en knapperig stokbrood. Als je het een beetje onbeleefd vindt om meteen om een vers stokbrood te vragen, kun je proberen hem te vragen wanneer je het brood net uit de oven moet komen halen. Als je ’s morgens vroeg klaar bent om van een vers stokbrood te komen genieten.

Als hij je na het vragen om een vers stokbrood nog steeds oudbakken brood geeft, dan moet je hem maar eens vertellen dat je zijn brood niet vers genoeg vindt.

Wees specifiek. In plaats van te vragen “is het vers?”, wat zowel beschuldigend als vaag klinkt, vraag dan:

• Hoe laat is deze partij uit de oven gekomen?

Hier vraagt u alleen maar om informatie. Het is aan u om te beslissen wat u als vers genoeg beschouwt.

• Wat is het beste moment om vers uit de oven te komen?

Dat zou een manier zijn om een gesprek te voeren over hoe u verser brood kunt krijgen. Dit is een vraag die duidelijk maakt dat versheid belangrijk voor u is. Het geeft ook aan dat u bereid bent om uw eigen koopgedrag aan te passen om een betere aankoop te doen. (Hopelijk, als je de tijd goed hebt, kun je zien dat ze een verse partij brood brengen, of voelen dat het brood nog warm is.)

• Van dit soort brood, welke is de meest recente partij?

Als je je winkeltijd niet kunt aanpassen, dan kun je het soort brood dat je kiest om te kopen, aanpassen. Welke soort ze ook aanwijzen, je gaat toch iets kopen, dus ze zullen je waarschijnlijk een eerlijk antwoord geven.

Als de bakkerij serieus is over versheid, moeten ze de antwoorden weten. Geen van deze vragen is een directe klacht over versheid, maar ze geven je toch belangrijke informatie voor het verkrijgen van een vers brood. Als blijkt dat deze vragen niet leiden tot een verser brood, dan zou je waarschijnlijk een andere bron van brood moeten vinden.

Als je ‘s morgens komt opdagen, vraag dan gewoon:

Hé, is het brood vanmorgen allemaal vers gebakken?

Vragen met een glimlach is natuurlijk beleefder en vriendelijker dan vragen met een schuurtje. Het is ook belangrijk om te vragen voor je het brood koopt en proeft, want het vragen naar zal zeker loskomen als reactie op de kwaliteit van het brood, tenzij je er iets aan toevoegt als “dit brood heeft een mooie smaak, maar… ”

Als het antwoord “nee” is of “een deel ervan is”, leg dan uit dat je echt van vers brood houdt en je denkt dat er ’s morgens vraag naar vers brood zou zijn.

Edit om uit te leggen waarom dit een goed idee is, en waarom dit zal werken:

1. Dit antwoord zal OP exactly de informatie geven die hij verlangt op een directe en toch burgerlijke, beleefde en sociaal normatieve manier.
2. 2. Dit antwoord adviseert dat de oplossing niet alleen gaat over wat men moet vragen, maar hoe men het moet vragen op een manier die ervoor zorgt dat de directheid niet wordt verward met een overdreven oordeel of onbeschoftheid.
3. Dit antwoord geeft een antwoord op de vraag of de oplossing wel of niet in overeenstemming is met de eisen die men stelt. Dit antwoord geeft een advies voor de opvolging van de bakker in het geval dat het brood niet vers is, rekening houdend met OP’s informatie dat hij geen alternatieve bakkerij heeft om te kopen, en dat hij zijn agenda niet kan wijzigen. Het voorgestelde antwoord op een negatief antwoord (d.w.z. “het stokbrood is niet vers”) verwoordt kort en bondig de OPs wens voor vers brood op een beleefde manier, en levert anekdotisch bewijs aan de bakker dat vers brood in de ochtend goed zal worden ontvangen als de bakker zijn bakschema wijzigt.

Laat me weten of ik de verbositeit van dit antwoord moet blijven verhogen om tegemoet te komen aan eventuele andere zorgen.

Je kunt de vraag naast je neerleggen en gewoon vragen “Wanneer heb je dat brood daar gebakken?”

Die vraag raakt alleen op afstand het onderwerp “versheid”, wat een zeer belangrijke kwaliteit in een brood is. Met een feitelijke “Wanneer?” kun je voorkomen dat je de bakker beledigt door zelfs maar te denken aan de vraag of het brood wel vers is.

Je weet al dat het brood niet vers is, en dat slecht smakend vers brood toch niet relevant is. Persoonlijk zou ik een andere bakkerij zoeken of de mijne bakken, omdat er niet veel kans is dat ze naar enig zakelijk advies luisteren, want elke fatsoenlijke bakker weet dat regel #1 het brood die ochtend vers moet worden gebakken. Als ze genoeg zaken verliezen, moet het voor hen duidelijk genoeg zijn wat het probleem veroorzaakt. Het verkopen van eendagsbrood is oneerlijk in mijn boek (als voormalig bakkersmanager met 10 jaar ervaring). En ik probeer altijd te voorkomen dat ik zaken doe met ofwel oneerlijke ofwel compleet nutteloze bedrijven.

Maar als je voor het gemak moet proberen je bakker te hervormen (zeg maar dat je geen andere goede bakkerij in de buurt hebt), is dit wat ik zou adviseren:

Loop rustig je bakkerij binnen en vraag of je met de manager of eigenaar wilt spreken. Stel je dan voor als vaste klant van de bakkerij en informeer hem heel beleefd dat je vaak brood koopt, maar alleen als het van de hoogste kwaliteit is en dezelfde ochtend nog vers gebakken. Als hij u verzekert dat hun brood aan uw normen voldoet, antwoord dan:

Het spijt me, maar ik ben het er niet mee eens, want het brood dat ik de laatste tijd koop smaakt niet vers gebakken en gezond. In feite is het zo onsmakelijk dat ik bang ben dat ik het ergens anders moet kopen.

Dit zou ten minste één van de drie verschillende reacties moeten ontkrachten:

1. Hij wordt meteen defensief en argumentatief, ruw aannemend dat je niets van brood weet, etc. Je gaat weg en ** vindt een andere bakkerij** , omdat ze zichzelf niet willen verbeteren.

2. Hij geeft toe dat het brood een dag oud is en hij zag daar niets verkeerds in totdat je het onder zijn aandacht bracht. Hij zegt dat niemand anders er ooit over klaagt, dus hij vond het niet erg. Op dit punt zou hij moeten komen over zijn toekomstplannen voor de bakkerij:

3. Hij verontschuldigt zich en legt uit dat hun beleid er altijd op gericht is geweest om vers gebakken, gezond brood te serveren. Biedt u een monster aan en proeft het eigenlijk zelf. Nu kunt u uitzoeken of u beiden dezelfde criteria voor goed brood hanteert:

4. Bedank hem dan overvloedig voor zijn hulp bij dit probleem, en laat hem weten dat u zich verheugt op nog veel meer toekomstige bezoeken aan uw favoriete bakkerij. Laat hem ook weten dat u het leuk zou vinden om hun winkel aan uw vrienden aan te bevelen.

…Maar als het proefexemplaar deze ene keer goed blijkt te zijn, dan hebben ze een probleem met consistentie. U moet hem informeren dat u alleen brood koopt van betrouwbare goede kwaliteit. Nogmaals, dat kan een serieus personeelsprobleem zijn dat goed moet worden beheerd. En weer moet je beslissen of je het management al dan niet vertrouwt om het probleem snel en correct op te lossen.

In veel bakkerijen worden altijd gratis monsters aangeboden aan klanten, zodat ze het brood zelf kunnen beoordelen, voordat ze het kopen. Natuurlijk moeten de monsters het daadwerkelijk verkochte product vertegenwoordigen. Maar elke decent bakkerij sluit liever dan dat ze oudbakken brood verkopen. Dus als dat het geval is, is het tijd om een andere bakkerij te vinden.

Ik zou op een dag NA NANOON naar deze winkel gaan en gewoon vragen wat het beste moment is om binnen te wippen en verse broodjes of/en brood of/en stokbrood te eten. Uiteraard kunt u aangeven dat u vraagt om ‘s ochtends af te bakken. Deze vraag mag niemand beledigen.

Ik had ooit dezelfde situatie… maar de bakker vertelde me dat het brood uit de vriezer kwam… Ik vroeg of er korting was, ze zei nee… Ik keek haar aan als verrast, maar kocht het toch…

In jouw geval, waar de bakker niets zou zeggen… zou ik vragen:

“Een Baguette alsjeblieft. Een die vandaag gebakken is alsjeblieft.”

als ze het niet kunnen of willen… koop het toch en zeg… “ohhh, ik stond vroeg op speciaal voor een vers stokbroodje…” en laat…

Het is oké als je je ongemakkelijk voelt en het laat zien. … ze zouden zich ook ongemakkelijk moeten voelen als ze brood verkopen van de dag ervoor…

De volgende dag zou je kunnen herhalen om het gevoel van schaamte te vergroten…

Dat is wat ik zou overwegen te doen in jouw geval.

U zult waarschijnlijk merken dat ze hun hoeveelheden en timings zullen aanpassen als ze leren hoe hun verkoop verloopt. Als start-up lijkt het erop dat ze te veel maken, of dat ze het op de verkeerde momenten maken om de klanttevredenheid & verkoop te optimaliseren.

Dat kan ook klantgericht zijn - vooral als ze steeds weer gevraagd worden waarom het brood ‘s ochtends niet vers is, of als hun ochtendverkopen wegvallen omdat mensen beseffen dat het geen zin heeft om voor de lunch te kopen.

De 'stem met je voeten’ variant bespaart je de vraag of je de confrontatie echt helemaal wilt vermijden.

Je kunt ook gewoon proberen te kopen op verschillende tijdstippen van de dag, of zelfs gewoon langslopen op verschillende tijdstippen - je kunt meestal ruiken wanneer het brood net uit de oven komt.

Mijn lokale bakker, in de UK, maakt een heerlijk Turks brood dat vergelijkbaar is met goed Frans stokbrood, in zoverre dat het echt alleen goed is als het heel vers is. Ze kochten het vroeger in - 10:30 uur ‘s ochtends zou het nog warm aankomen bij een andere bakkerij. Ze maken het nu zelf, maar hebben geleerd dat de lokale gemeenschap het liever ’s middags koopt, dus het is het beste voor 'theetijd’… dus dan maken ze het nu.

Het zou echt geen probleem moeten zijn om het gewoon mooi te vragen, om niet confronterend te klinken. Wees niet bang om “te vragen wat je wilt”. Je kunt zeggen “ik wil graag een van deze, maar kan ik er een vers uit de oven halen” (of “net uit de oven”). Op die manier ben je niet beschuldigend, beledigend of klagend.

Maar, als je liever niet, omdat je je ongemakkelijk voelt, of omdat je bezorgd bent dat het toekomstige interacties met hem kan beïnvloeden, doe het dan gewoon via de telefoon. Zoals anderen hebben gesuggereerd, vraag dan: “Wanneer moet ik binnenkomen om je brood vers uit de oven te halen”, maar doe het dan wel via de telefoon om anoniem te blijven.